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「見せる家」ではなく「住む為の家」の家作りをします。長野県南信を中心とした注文木造住宅です。 アパート・売地・住宅などの不動産物件情報も。
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意外と簡単!?燻製に挑戦しました!

本日もセミがミンミン♪鳴いて日差しの強い南信州ですが、風は秋らしくなってきました。

朝晩はしっかり冷え込みますしね。

どうか体調崩されませんよう、お気を付けください。

 

さて。

本当に急に思いついて、家にあるもので燻製を作りました!

 

・・・家にあるもので燻製って、普通家にないよね?

って思った方がきっといると思うのですが(笑)。

燻製用のスモークチップは以前購入したものが家にあったので、それを利用しました。

それ以外には、よくあるアルミ容器とトースターについてきた焼き網だけ使用。

しかも、アルミ容器はうどんの容器を再利用です。

※再利用はやめてくださいと注意書きがありました・・・。が、そこは目をつぶって。

 

 

そんなわけで、家の中でレッツ燻製!!

 

 

使用したのはさくらのスモークチップ。

しかも、キッチンのガスコンロ。

・・・絶対、煙とにおいでエライことになりそうな予感( ̄ー ̄;)

 

 

 

 

でも続行(笑)。

アルミ皿にスモークチップを入れたら(量は適当)、焼き網をのせて、燻製にする食材(今回は牛肉のブロックを切り分けた際にでたきれはし)をのせる。。

 

もう一枚のアルミ皿を被せたら、点火!

中火で煙が出てきたら、弱火にして15分。

(火加減も適当です。)

 

 

 

火を止めて、少し冷めたころオープン!

(火を止めてすぐオープンすると、煙がエライことになると聞いたので、少し時間置きました)

 

 

完成〜!!

ちゃんと火も通ってる!

燻製の香りもバッチリ!

燻製前に塩コショウをしただけなので、もう少し塩気があってもよかったかも・・・。

でも、お酒のお供にはバッチリ!

うん、おいしくできました!

 

しかも、アルミ皿なら片付けも簡単!

これなら気軽に挑戦できますよ〜♪

スモークチップもホームセンターなどで数百円で売っています。

 

 

気になるにおいや煙ですが、煙はそれほど気になりませんでした。

においは確かに結構しますが、特に消臭スプレーなどしなくても翌日には気になりませんでしたよ〜。

でも、心配な方は、においの少ないスモークチップを選ぶといいと思います!

 

 

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