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「見せる家」ではなく「住む為の家」の家作りをします。長野県南信を中心とした注文木造住宅です。 アパート・売地・住宅などの不動産物件情報も。
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今度は角煮に挑戦!

先日の燻製といい、なんだか最近よく料理をしている気がします。

・・・秋だから?

食欲の秋だから、食べたくなるのかしら!?

体重管理もしっかりせねば(笑)

 

 

今回、なぜ角煮かと言うと…。

グルメ漫画読んでたら角煮が出てきて、しかもスーパーで豚バラブロックが半額になっていたので・・・。

もう、ここまで条件が揃ってしまったら、作るしかないだろう!と、自分を正当化してみました(笑)

 

大き目に切り分けたお肉をフライパンで焼き色を付けます。

※すみません、写真の向きが何度やっても縦になってしまって直せませんでした (;_⊂

 

 

焼き色がついたら、鍋にお肉と水とネギの青いところを入れて30分ほど下茹でします。

その間にゆでたまごを作っておきます。

その後、別の鍋にお肉とゆでたまごとネギを入れ、料理酒、みりん、醤油、砂糖を入れ、コトコト1時間以上煮ます。

 

お肉に味が染みたら、完成〜♪

 

 

圧力なべならもっと早くできるようですが、私はル・クルーゼで作りました。

ゆでたまごは時々転がしてあげると、全体に味が染みます。

 

 

 

 

燻製に続いて、上出来上出来!

お肉も柔らかく、味もよく染みていて・・・。。

ごはんのお供にも、お酒のお供にもなりました♪

 

角煮って米ぬかで下茹でしたり・・・なんて話を聞いていて、正直面倒くさそうだなと思っていたのですが、案外簡単に作ってもおいしかったです(笑)。

うん、これからはグルメ漫画を見てもっと料理しよう!

 

スーパーで豚バラブロックが安くなっていたら、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

 

 

 

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